以后怕是再没机会做这道菜,索性就一次吃个够好了。
鸡翅中,放在水盆里,稍微放上一点儿料酒去腥,泡上半刻钟后,用刀在翅中上划上几道,最好深刻见骨,这样,熬煮的过程中,更容易入味。
再把改好刀得翅中放进去焯上两分钟,去掉血沫,然后捞出,小锅刷干净,不放油,烧干后直接倒进鸡翅,快速翻炒五六下,立刻倒入可乐和酱油,因为可乐剩下半瓶,所以,酱油就放了它的四分之一,也就是两碗左右。这样做出来的味道会偏甜,应该符合孩子们的口味。
大火烧开后,慢慢转成小火熬煮,吩咐春分看着火候,木艾想了想,又给老太太炖了碗嫩嫩的蛋羹,老人上了年纪,晚上不能吃太硬的东西,否则肠胃负担太重,容易睡不好。
虽然上次用了百年的川麻子配药,老太太的身体已经没有大碍了,但是毕竟劳碌了一辈子,几次大病下来还是大不如前。原来在西院,碍于李生和虎子在,木艾只能送一些汤水和点心过去,如今,老太太过来小住,倒是方便许多。每日里,木艾都要细心琢磨一些易消化又软烂可口的吃食,哄着老太太多吃一些。
这样几日下来,老太太脸色确实好了许多。
等小锅里的汤汁收得粘稠时,木艾吩咐春分熄了火,找了两只大圆盘装好,突然想起刚才在门口看见欧阳有些消瘦,想来平日里要护卫府邸,要教授孩子们习武,晚上还要陪她练习飞针,白日黑夜里都不得闲,就是铁打的身子也是有些疲累的。
略微犹豫了一下,木艾又另拿了只小盘捡了六七只鸡翅放进去,说道,“可心,一会儿把红烧排骨和米饭都装上一些,连同这鸡翅一起给欧阳师傅送去,就说,教授孩子们习武,辛苦他了。以后,他的伙食都从小厨房里出,你再准备饭食时记得多带一份出来。”
可心微微一愣,但马上点头应下,“是,夫人。”然后和姐姐一起烫碗洗筷,看见夫人亲自端了两只大盘出门,才悄声问道,“姐,夫人这是…”
“噤声主子的事不是咱们做奴婢的可以说的。”春分头也未抬的继续把装好盘的菜色和碗筷放上托盘,然后看了一眼吐着舌头的妹妹,说道,“过几日,夫人要去巡视新买的院子,木六找了爹爹在那里做工,夫人说会带我去,顺便可以看望爹爹。”
“真的?”可心惊喜的叫出声来,“我从来了这里还没有回去过呢,也不知道小弟小妹,长高了没有,母亲的病怎么样了?前几日在城里,我就想求夫人,让咱俩回家看看,后来还是没敢说。”
“二妹,你要记得咱们能呆在夫人身边,衣食不缺,不受打骂,已经是上辈子修来的功德,万不可再有什么贪心。夫人虽心地仁厚,我们却不能忘记自己的本分。以后,夫人说什么你就做什么,不要有任何疑问,哪怕是在心里想想也不行,知道吗?”
可心笑嘻嘻的连忙应下来,“知道了,大姐。咱们晚上就整理一下,看看到时候要给爹娘捎些什么回去啊。我想把那套鹅黄的衣裙改小了拿回去给小妹穿,我还给娘绣了块帕子…”
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