地炖上好几个小时,直到海货和猪骨的鲜美滋味都完全渗入到高汤之中,才能进入下一道工序。
“这……看起来就好鲜啊。光这汤就很能下饭了吧。”梁阿姨看见这么多材料丢进汤锅,只为熬煮出最后的清汤,已经能想象到成品的滋味了。
姜瓷笑了笑:“馅料也很重要。”
猪肉馅儿三分肥、七分瘦,和新鲜的虾仁粒一起拌匀,这样的馅料其实已经足够好吃,不过,姜瓷考虑到最近是螃蟹的季节,于是又混入一些蟹籽,为肉馅更添了一层鲜味。
面条用的是使用大量鸭蛋揉出来的竹升面,具有极其劲道的口感。
做好准备工作以后,姜瓷投入到了小笼包的制作中,云吞面剩余的工序得等高汤熬煮结束后再开始。
……
下班点,方纬将笔记本往双肩包里一扔,就往办公室外冲去,跑出了一个宅男难得一见的速度。
旁边的同事被他的速度震惊了:“方纬,出什么事了?”
“没事。赶去吃晚饭!”方纬留下一句话,人已经冲出了门口。
他是一家互联网公司的程序员,自从前阵子在公司附近的安徐路吃到一家惊为天人的店铺以后,便每天都百爪挠心地想着那股味道,可是他的公司加班严重,最近这几天,他每次下班绕过去,那家店铺都已经关门了。
直到今天,他终于准点下班了!
方纬看了一眼手机,六点零二分。
枫前馆是五点整开门,他这会过去,小笼包子的分量应该还比较充足。
走出大厦的时候,方纬还充满优越感地回头看了一眼:哼哼,今天他绝对算是这附近几栋大厦里,最早下班的打工人之一。
然而,赶到枫前馆的时候,方纬惊恐地发现店里已经坐满了人,晚到的几个人只能在门口等待。
枫前馆店面不大,即便坐满了,食客的人数也很难称得上多,不过方纬内心还是相当忐忑:他知道老板每天售卖的灌汤小笼数量是有限的,万一排在他前面的食客是个土豪,一下子买空店铺里的小笼包,那他就只能空手而归了。
前几次,他确实见到有食客一下子打包十笼回家的。
方纬压抑着担心,一边排队,一边刷着手机上的搞笑小视频,时不时笑得咯吱咯吱的,引得排在他前面的情侣频频回头。
忽然,一股争执声透过耳机,钻进他的耳孔。
方纬吓了一跳,连忙摘下耳机,只见不远处,一个略有些肥壮的男人站在收银台前,正和收银阿姨吵架。
具体来说,是他单方面吵架,而收银阿姨只是满脸难色地看着他。
“你们还做不做生意啊?凭什么不能打包啦?一个小店怎么规矩这么多!”
男人的声音粗犷洪亮,对比之下,阿姨的语气就有些弱了:“不是不想做,只是您这突然要打包十五份的,太多啦。您这么一买
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