地想:如果孟子当年一不小心把“舍鱼而取熊掌”写成“舍鱼而取猪爪”,搞乱了国人的生死义利观不算,更为严重的是,今天,我们要到哪里才能找到如此廉价的至高享受呢?
猪肉的美味自不消说,猪爪更胜在胶质的丰富及其筋、骨、肉的错综复杂性,吃起来与熊掌无异。除了物以稀为贵之外,胶质的丰富,几乎是一切矜贵食物的共同特征,如鲍参翅肚之类。就“爪”而言,猪爪、鸡爪、鸭掌,味道亦不输熊掌,无非是一团腆润肥厚的胶质。据开化之后的食人族回忆,一个人全身上下,就数手上的肉最好吃,每有斩获,必献与酋长御用。
他两儿吃的是粤菜的代表作“白云猪手”和“南乳花生焖猪手”。广东人善做猪爪,可能与其对猪的这个部分怀有足够的尊重有关。粤语将猪爪称作“猪手”而没有“牛手”、“羊手”,并非是他们只吃猪的前爪,而是体现了一种把猪视为直立行走之高等动物之美好愿望,美化局部而提升整体,而“凤爪”的修饰方法,则是以升华整体来带动局部。
两人边啃边聊,
不用宁玉问她燕晚去了哪儿,子牛自当转达,“他叫我跟你说,他得休个长假,他说你知道怎么处理。”又眼白大半,嚼着肉筋瞄着他说,“占想走了,燕晚心上肯定一时半会儿恢复不过来,你别到处找他,打搅他清静。”宁玉横她一眼,晓得这话也是燕晚教的,不过她确实对燕晚有感情,又“饱含自己感情”地说教他一顿。
宁玉估计燕晚有这“暂避”的念头,是这老贼看出来子牛和自己的“奸情”了,于是,值当赌上一把,故意放回子牛,牵制住自己,“躲”自己身后来“缓和”他与计无双那边的尖锐冲突……
“真好吃,下次还来啊,”看得出来,她吃得尽兴哦。拿起一个大碗,又舀了一大口塞嘴巴里,那会吃的小嘴巴呀不停,“嗯,这个也好吃。”
宁玉瞅她一眼,“这个你少吃,”
子牛见他根本不沾这玩意儿,以为他小气,怕他还没沾的东西她都吃完了,“哼,多大点儿东西撒,这餐我请你!”
宁玉懒懒拿起餐巾擦擦嘴,“你知道这是什么么,它叫猪脚姜,按照广东的风俗,女人产后,家里必制这玩意儿,补其体弱及催耐。”
子牛这一听,才好玩儿,脸通红,放下了碗,再不碰。
宁玉低笑,
这才放下餐巾,绅士地向后一挪座椅,走到她这边来,抱起她坐他腿上,
端起她没吃完的猪脚姜,亲手喂她嘴边,小声,“不过今天多吃点可以,”又低头在她耳朵边儿,“我想喝耐。”
羞得子牛哦直捶他。
这种用鸡蛋、姜、猪手、甜醋、糖和卤水汁熬成的黑稠之物,着实美味,子牛愣是被他调戏着喂着吃完了。
揉着她的小肚子,两人依偎着这旋转餐厅里看落地窗外白云下的景色,如何的美哉美哉呀!
难怪子牛一回来就找他,他总给了她最极致的享乐,无边美腻……
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