一口。
果然又是另一种滋味儿的好吃,一点儿都不腥,鲜香醇美,挑几根粉条吃,爽滑可口。
“不是红烧的啊。”莫正阳边喝边说。
“红烧的你不是吃过了,别老天天口味这么重,喝鱼汤暖胃暖身,不好么?”
莫正阳吃的香,乐呵呵的点头应:“也好也好。”
他眉眼漂亮,脸颊削薄,嘴唇轻巧丰润,和景飞鸾是完全不同的那种漂亮好看,连一旁帮忙的刘曦都看呆了眼,轻声对纪蓉说:“真不知你夫君一家人都是怎么长的,怎么一个个都如此亮眼。”
纪蓉斜眼瞅了瞅噘着嘴喝鱼汤还吸溜粉条一丝形象也没有的莫正阳,深切的怀疑刘曦眼神儿有那么一点儿不好使。
明儿景飞鸾就要进城去了,纪蓉今天就坚决不让他进厨房,安心要大展身手。就拿她现在在做的这道水晶饼来说吧,古代人民吃过了中午饭都没什么事儿干,下午那些富贵人家的后宅妇人们闲聊打牌的时候嘴里最空虚,最愿意吃两块点心。上行下效,点心受追捧,卖得火爆,西原国人民对点心这种好物都表现出了极大的热情。
若不是条件不允许,一开始纪蓉是想在城里盘下个店面,专门做点心卖来着。
可惜啊,创始资金不多,还是路边酒馆最适合她。
纪蓉一边做水晶饼,一边让刘曦在旁边看着学,她觉得自家食馆里很该有道镇得住场子的点心,也能加一个让那些来歇脚的妇人姑娘们能点来吃的菜牌。
糯米粉加了白糖,慢慢倒入热水和成面团,分两次加入油,将面团揉光滑,平均分成分量一致的小面团,再用擀面杖擀成圆形。
纪蓉拿出自己昨天准备好的两种馅料,一种是豆沙馅,一种是芝麻花生馅。豆沙馅就是用红豆煮烂后用勺子隔着滤网按成细腻的豆泥,再加上稍许油和糖翻炒而成,豆子味儿很浓很香甜。芝麻花生馅也好做,黑芝麻花生炒熟去皮后打碎加糖,小火熬制,撇去油后加入猪油搅拌放凉就好了。这是农村包汤圆时常用的馅料,刘曦熟的很,一看就知道了。
馅料热了热,用刚刚揉出的面团包上馅料,再把包好馅料的面团搓成圆球,饼模用油少许均匀抹一下,面团放入,用力压紧,把饼模反过来,在案板上敲几下,扣出饼就好了。
纪蓉教刘曦用那饼模,饼模是一早开店时就在城里找人打造,提前准备好的,一直放在柜子里没用。刘曦早就好奇的反反复复看过好几遍,如今终于派上用场,扣出来的饼有松竹图案的,有梅花图案的,还有动物图案的,刘曦哪里见过这么精巧的玩意儿,扣完了饼,拿了一个饼模爱不释手的看了又看。
饼做好了,大火蒸10分钟,稍微放凉后就可以端上去。
因为是用糯米做的皮,所以水晶饼看起来是晶莹剔透
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