最后用烟熏。做好的腊肉能保存很长的时间，就算放两三年都没事。”刘芒回道。
“婆娘，等会做饭切点，让刘总他们也尝尝。”黄固田说道。
“麦克斯先生，中国的美食不止在酒楼，也隐藏在各地的家庭里。比如这个腊肉，几乎家家户户都会做。”李若男说道。
“没错，在我看来，其实这些平凡而又普通的食物，才更能代表中国。”刘芒也说道。
大家聊了一会，张翠已经在灶台间忙活来了，开始给大家准备午餐。
“嫂子，随便弄点就行了，不用太麻烦了。”李若男走到灶间，说道。
“不麻烦，不麻烦。”正在切着一块腊肉的张翠回道。
张翠的手脚很麻利，只用大概40分钟，各种各样的菜品就端上桌了。
“大家别客气，就跟家里一样。”黄固田给大家倒上酒：“这米酒是我自己酿的，你们尝尝，看味道怎么样。”
“不错。”刘芒端起装酒的海碗，轻轻抿了一口：“入口微涩，但回味甘甜，货真价实！比那些市面上的勾兑酒好喝多了。”
喝了一口酒，刘芒夹起一块肥瘦相间，巴掌大小的腊肉送到麦克斯碗中：“麦克斯先生，你尝尝看。看我们中国的腊肉和你们西方的熏肉比起来，有什么不一样的。”
“好的。”麦克斯点点头，夹起送到嘴边一咬：“嗯……有点咸，又有点油，这感觉说不上来……”
一口咬下去，肥肉的油脂在口中融化，而瘦肉的劲道又在齿缝间纠缠，在微微的咸味过后，是烟熏的味道，配合着刚刚喝下的米酒还残留在口中的辣感，真是越嚼越香。
“不错，真好吃！”麦克斯比出一个大拇指。
“嫂子，你手艺不错！”李若男也尝了一块蒸腊肉，赞道。
“哪里，比不上你们这些大师傅。”张翠花脸上笑开了一朵花。
“黄师傅，你们家几口人？”刘芒喝了口酒，吃了块腊肉后问道。
“还有两个儿子和一个闺女。现在都在大城市，他们工作忙，要等到过年才回来。”一提到儿子女儿，黄固田布满皱纹的脸上露出骄傲的神色。
“那快了哈，还有一个月就过年了。”李若男说道。
“是啊！快啰！这几年多亏了李总的照顾，让我们的日子一年比一年好了。”黄固田指了指院子里那辆车：“今年刚买的，换做以前想都不敢想。”
“这个地方环境又好，食物也美味，那他的儿子和女儿为什么不和他们生活在一起呢？而只是过春节的时候回来呢？”麦克斯诧异道。
“这……”刘芒想了一下：“或许是为了生活，也或许是为了梦想吧。不过中国人即使相隔再远，哪怕已经在别处定居，也不会淡忘家乡的，更阻隔不了对家的思念。这是刻在中国人骨子里的东西，根本改变不了。”
“啊？为什么？”
“因为有食物啊！”刘芒和李若男同时笑了起来：“就好比这个腊肉，不止是一种食物，更是一种记忆。它时刻在召唤着远方的游子，提醒他们家的方向。所以你看中国人的春运，上亿人的长途跋涉迁徙，为的是什么？还不是一口家的味道！”
“我好像明白了什么。”麦克斯若有所思的点点头：“刘芒先生，您能否和这位先生说一声，让我们在他家住上几天，拍摄一下素材呢？”
“当然没问题了！”
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