，只适合用来煲汤，直接吃的话口感并不好。
做完这一切，刘芒揭开甲鱼的背壳，将鳖蛋和用鸡蓉、干贝汆烫好的丸子放入，加入盐、胡椒调味，重新盖上背壳，再次送入蒸笼中。
第二次蒸制的时间就比较长了，一直要蒸上四个小时，等到甲鱼骨酥糜烂，汤汁清澈才算大功高成。
等到下午五点多钟，刘芒正想将甲鱼端出，再自己搞壶小酒品一下的时候，店门被人从外推开了。
“老板，现在营业吗？”孙朝辉和卢天明走了进来。
“营业的。”
“那今天有什么吃的？”卢天明问道。
“有‘时蔬包饭’，你们要尝尝吗？”刘芒回道。
刘芒今天刚好从空间摘了不少蔬菜，弄这样一个菜最合适。
“果然是天天没有重复的啊。”卢天明感慨起来：“行，那就给我们来一份尝尝。”
“好的。”刘芒点点头，走进后厨，准备开始做菜。
“老板，好香啊！你蒸箱中在蒸什么东西？”不愧是闻香师，卢天明一下就闻到了刘芒蒸箱中蒸制的菜品。
“哦，这是我做的一道‘老蚌怀珠’。”刘芒回道。
“‘老蚌怀珠’？是曹雪芹宴客的那道菜吗？”卢天明顿时眼睛一亮。
“是的。”
“太好了，我好久都没吃过这道菜，现在会做这道菜的厨师也越来越少了。”
“呃……这道菜我今天是第一次试做……”刘芒愣了一下。
“没关系，我相信老板你的手艺，能卖给我们尝尝么？”
“好吧。”刘芒想了想，同意了。
只是一道菜而已，既然卢天明他们要吃，那就让给他们好了。自己想吃，过段时间再做一次算了。
刘芒取过一块厚帕子，将蒸箱中放置的紫砂钵端了出来。
不得不说，孙朝辉和卢天明来得简直太是时候，刘芒这道菜刚好到了时间。
将钵上的水汽擦拭干净，又取了一个盘子垫底，这才送到吧台上。
“请用吧。”
“老板，这道菜蒸了多久？”
“嗯，从早上开始，应该有六七个小时了吧。”
“六七个小时啊！”孙朝辉摸了摸鼻子，有些不好意思的干笑起来：“真是抢了老板的菜了呢。”
“没关系，我随时都可以做，就怕第一次试做，不符合你们的口味。”刘芒笑了笑，一把揭开紫砂钵的盖子。
盖子中微黄的汤汁冒着咕噜噜热气，一只甲鱼在其中上下沉浮，诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
“是甲鱼啊！”孙朝辉一愣：“我以前吃过的餐馆里都是用鲈鱼和河蚌的嘛。”
“鲈鱼？河蚌？那是厨师在偷懒，重新改良过的版本。”卢天明有些不屑：“最正宗的‘老蚌怀珠’只能用甲鱼。一道菜没有几个小时的功夫，根本不可能做出来。”
“卢先生还真是行家。”刘芒笑了起来：“没错，用鲈鱼和河蚌确实能节省烹制时间，但那又是另一道菜了，只得其名，未得其味。”
“哈……”卢天明凑近钵口，深深吸了口气，一脸陶醉：“真鲜啊！这鲜气中又暗含酒香，一点膻味也无，还未开口，就已经是人间绝品。”
“我怎么闻不出来？”孙朝辉也吸了吸鼻子：“算了，我还是吃吧。”
“先尝点汤，这汤才是个中精华。”看到孙朝辉拿起筷子，准备直接去夹钵中的甲鱼，刘芒连忙劝阻道。
“噢……噢……”
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